Es una buena fuente de vitamina K- proteína- tiamina- riboflavina- niacina- magnesio y fósforo- y es una muy buena fuente de fibra- vitamina B6- ácido fólico- ácido pantoténico- 303 miligramos de potasio- y manganeso. Prepáralo al vapor- al horno- en puré- frito- asado o gratinado.
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